La gastrite est l'une des pathologies les plus courantes du tube digestif partout. Selon les statistiques, l'incidence de la gastrite a augmenté de 4%. Les principales causes du développement de l'inflammation chronique sont la bactérie d'Helicobacter pylori, une violation de la production d'acide chlorhydrique et de la nutrition irrationnelle. La gastrite aiguë se développe sous l'influence d'une influence toxique, qui attire la muqueuse de l'estomac des substances ou par une intoxication alimentaire.
"Ou peut-être pas?": Est-ce si nécessaire pour un régime pour la gastrite
La gastrite aiguë et chronique nécessite la conformité à une alimentation économique. Même si une thérapie médicamenteuse adéquate est prescrite (sans que vous ne puissiez pas le faire si vous agrez), l'estomac doit aider à restaurer le mode de fonctionnement normal. Une régénération complète de la muqueuse est impossible si des facteurs nocifs sous la forme de nourriture rugueuse, épicée, chaude ou froide continuent d'influencer.
Bien que Dans 80% des cas, la «culpabilité» des changements inflammatoires dans l'estomac estL'élimination complète du corps n'entraîne pas toujours une diminution des symptômes de la gastrite. Ce fait se reflète dans les publications scientifiques et confirme l'importance d'autres mesures thérapeutiques: normalisation de l'acide, de la motilité gastrique et de la thérapie nutritionnelle.
Recommandations de gastro-entérologues
La nutrition dans la gastrite aiguë et diverses formes d'inflammation chronique (superficielle, antally, érosive, hypo et hyperazide) a ses propres caractéristiques. Néanmoins, il existe des variantes de la maladie Principes de nutrition rationnelle des gastro-entérologues et des régimes alimentaires recommandés:
- Repas communs jusqu'à 5-6 fois par jour. Cela stabilise la sécrétion d'estomac et empêche la paroi de l'estomac à travers ses propres enzymes.
- Petites pièces. Après avoir mangé, il ne devrait pas y avoir de sentiment d'estomac débordant, de gravité. Une grande quantité de nourriture rend difficile d'être difficile et ralentit l'organe.
- Le rejet d'un simple, rugueux, à la grosse alimentation. Ce sont des légumes avec des fibres denses, de la viande, du poisson, des produits laitiers, des champignons.
- Élimination des épices, des marinades, des conserves qui affectent la disposition interne du tube digestif.
- Utilisation limitée du sel: jusqu'à 8 g par jour, optimal-5-6 g. Il stimule la sécrétion d'estomac.
- Sélection d'une méthode de préparation sûre: cuite à la vapeur, dans le four, dans un poêle lent. La nourriture peut également supprimer ou cuisiner. Les plats fumés et fumés, les concombres sont interdits.
- Produits de repas. Il est principalement nécessaire pour la gastrite aiguë ou l'aggravation de la chronique. À l'avenir, il suffit de bien mâcher pour bien manger.
- La température moyenne des plats utilisés (15-55 ° C). La muqueuse viole également les aliments excessivement chauds ou réfrigérés.
- Organisation vers le type d'acide de la teneur en estomac lors de la compilation d'un menu. La restriction des sécrétions de la sécrétion avec une gastrite hyperazide et une restriction stricte de la nourriture "lourde" pour l'hypoacide.
- Équilibre du régime alimentaire. Dans la phase aiguë de la maladie, la valeur énergétique des aliments est principalement réduite en raison des glucides et des graisses. Il est nécessaire d'utiliser des vitamines, des micro et des macro-éléments en volume suffisant.
Que pouvez-vous manger?
La possibilité d'utiliser de nombreux légumes, fruits, fromage, autres produits laitiers acides, thé et café dépend en grande partie du type d'inflammation de l'estomac. Vous pouvez lire toutes ces fonctions en détail sur notre site Web. Ici, nous donnons également une liste de produits autorisés pour chaque version de la gastrite.
- Nouilles;
- Grieß, flocons d'avoine, sarrasin, céréales de riz;
- Fish à faible teneur en matières grasses (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
- Viande maigre (lapins, bœuf, dinde, veau, poulet);
- Longue de bœuf;
- Brassage faible;
- Huiles végétales, beurre - limité;
- lait maigre massif et produits laitiers à faible acide;
- Œufs sous forme d'omelettes ou de logiciels cuits;
- Végétarien, crémeux, muesli, muqueux;
- Plantes végétales (melons, pommes de terre, betteraves, carottes, brocoli, chou-fleur);
- sont basés sur eux
- Baies (cerises, fraises, Victoria);
- Pas -hot biscuits, pain séché;
- Desserts (soufflé, pastille, guimauves, meringue, confiture naturelle);
- Vénérable thé noir, vert;
- Jelly (baie de fruits, lait, farine d'avoine).
Produits dangereux pour la gastrite
La liste des aliments interdites pour différentes formes de gastrite est également légèrement différente. Cependant, certains d'entre eux ne devraient jamais être mangés. Nous vivrons en eux:
- Corn, bouillie de cerf (orge de perle et orge - Limited);
- un grand poisson (anguille, esturgeon, peste, patolence);
- Viande avec des graisses résistantes au feu (agneau, cochon gras, oie, canard);
- En plein air (reins, poumons, foie);
- Viande fumée;
- Brassage gras;
- Fromage gras aigu;
- Tanking, aiguisé, tomates, soupes acides;
- Légumes (légumineuses, maïs, épinards limités, chou blanc);
- Champignons;
- Marinades;
- Épices;
- Noix;
- Fruits (raisins, grenade);
- Baies (framboises, mûres, groseilles rouges);
- Sdoba, pain frais;
- Desserts (gâteau et gâteau avec crème, chocolat, glace);
- Dispositions;
- Alcool;
- Thé fort;
- Café;
- Cacao;
- Fonctionne des boissons.
Alimentation quotidienne
Il est très important de surveiller le régime alimentaire. Lorsque la nourriture se produit à la même heure chaque jour, l'estomac s'habitue au développement de l'acide chlorhydrique et des enzymes selon ce rythme. Lorsque le régime est perturbé, la production de jus dans un estomac vide endommage ses murs et vice versa: la sécrétion tardive empêche la bosse alimentaire de la digestion.
Trois repas devraient être le plus avec la location d'énergie: le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Entre eux, nous avons besoin de petites collations sous forme de légumes, de fruits, de cuisson. Les soupes doivent être présentes dans le régime alimentaire. Il est préférable de les manger au déjeuner. Ce n'est pas nécessaire avant d'aller se coucher, mais dans certaines situations, cela aide à bien s'améliorer. Dans tous les cas, le dîner tardif doit être faible et maximum de maximum. Un verre de boisson au lait acide, de gelée, de biscuit, de fruits est idéal.
Une version classique de la nutrition avec différentes maladies est considérée conformément à M. I. Pevzer comme un système de tables thérapeutiques qui a été proposée à l'époque soviétique. Et bien que les gastro-entérologues et les thérapeutes modernes les critiquent souvent pour le patient en raison de l'absence d'une approche individuelle, il n'y a toujours pas d'option alternative appropriée.
Dans la gastrite aiguë dans les 1 à 3 premiers jours, le patient est en pleine faim. Il ne peut tout simplement pas boire de l'eau minérale additionnée du charbon, de la gelée liquide. Le patient est ensuite prescrit le tableau n ° 1a avec une restriction significative de la valeur énergétique, la coque la plus brillante sous forme hachée.
Après avoir stabilisé la maladie, le régime alimentaire est légèrement élargi et le régime devient plus de Californie - c'est le tableau n ° 1b. Ajouter les plats de viande, le grain plus grossier, les légumes. Si les symptômes de la gastrite sont minimisés, la forme de la maladie est recommandée pour le tableau n ° 1 de l'hyperacite pour le tableau n ° 2 de l'hypoacide. Ils sont plus d'énergie et équilibrés. Avec une bonne tolérance à un tel régime, le patient est transféré en douceur au tableau n ° 5 puis au général - n ° 15.
Menu de sept jours
Suivez toutes les règles ci-dessus de la nutrition rationnelle pour la gastrite et avec l'esprit qui combinent les produits autorisés, une variété de menu pour toute la semaine. Bien sûr, notre exemple est conçu pour un tel menu pour un état stable du patient. Dans la période aiguë, les restrictions sont légèrement strictes. Il est également important de considérer la forme de gastrite lors du choix des légumes et des fruits et lors de l'achat d'eau minérale.
Lundi
- Petit-déjeuner: Hercules Porridge avec des pommes et du miel; Thé avec lait.
- Déjeuner: Appuyez sur le Muesli avec l'épanouissement des bananes et le jus de carotte.
- Dîner: Soup à lait avec vermicelli; Tilapia dans un manteau de fourrure de pomme de terre; Compotation de fruits secs (sans baies).
- Snack de l'après-midi: Une collation faite de crevettes et d'avocat.
- Dîner: Casserole de riz avec filet de poulet; Coller; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Une "boule de neige" en verre.
Mardi
- Petit-déjeuner: Pumpkin Porridge avec du riz; Thé à la camomille.
- Déjeuner: Casserole de fromage de cabane avec un kaki avec des lingettes de fruits.
- Dîner: Soupe aux légumes avec boulettes de viande; Lapins avec un plat d'accompagnement mélangé en brocoli et chou-fleur; Gelée de baies de fruits.
- Snack de l'après-midi: Salade de légumes à l'huile d'olive.
- Dîner:Gâteau de poisson avec poisson-chat dans le four; Vanille merengi; Thé avec baume de citronnier.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de lait gras faible.
Mercredi
- Petit-déjeuner: Grieß sur un bouillon de pomme; Thé dilué.
- Déjeuner: Biscuits aux carottes avec gelée de lait.
- Dîner: Soupe de poisson avec brochet; Hérissons en poulet avec des pommes de terre artificielles de citrouille; Eau minérale sans gaz.
- Snack de l'après-midi: Citrouille cuite au miel.
- Dîner: Bulgour avec veau et légumes; Cherry Jelly.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de kéfir bas.
Jeudi
- Petit-déjeuner: Le sarrasin avec du lait sans graisse.
- Déjeuner: Granks avec des avocats et une boisson de Rosemien.
- Dîner: Une oreille laiteuse avec de la crème faible en gras; Poitrine de poulet dans une sauce crémeuse avec purée de pommes de terre; Compote de poire.
- Snack de l'après-midi: Salade de légumes avec vinaigrette au yaourt.
- Dîner: Burek à tarte avec de la viande de boeuf; Guimauves; Hajagebuttennschüf.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de Vander.
Vendredi
- Petit-déjeuner: Porridge de riz avec des poires dans du lait; thé vert.
- Déjeuner: Gâteaux au four à pomme avec une chicorée soluble faible.
- Dîner: Chisches Super; Perch à vapeur avec des carottes et des betteraves; Berry -Jelly.
- Snack de l'après-midi: Salade en fromage et betteraves cuites au four.
- Dîner: Poisson à encre avec légumes; Osseux sans crème; Libération de camomille.
- Avant d'aller se coucher: Yaourt faible naturel.
Samedi
- Petit-déjeuner: Kusa d'une cousis avec une banane; Thé à base de plantes.
- Déjeuner: Un Comelet à vapeur avec une chaussure Jesel.
- Dîner: Groupes de crème aux coups et aux carottes; Befstroganov avec des pommes de terre au four; Jus de pomme.
- Snack de l'après-midi: Pommes cuites au four avec du miel.
- Dîner: Un gâteau à partir d'une pâte non dirigé avec des vernis et du riz; Gelée de fruits.
- Avant d'aller se coucher: Une cendres fermentées en verre.
Dimanche
- Petit-déjeuner: Break fait de sarrasin écrasé avec Mankaya; CICORIA Boire avec du lait.
- Déjeuner: Käer dans un poêle lent avec du jus de citrouille.
- Dîner: Soupe de betterave sur bouillon de poulet; Inkfish, cuit à la vapeur avec des légumes; Compotation de fruits secs (sans baies).
- Snack de l'après-midi: Salade de fruits.
- Dîner: des "bateaux" remplis par Tsukki; Vanilla Soffle; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cocktail de banane au lait.
"Combinez le goût et l'utilisation": recettes saines
Les plats spécifiés dans notre menu ne semblent être difficiles qu'à première vue. Nous décrivons la préparation progressive de certains d'entre vous. N'oubliez pas que vous pouvez changer les garnitures des gâteaux et combiner des plats chauds avec vos suppléments préférés à votre discrétion. Il est seulement important de ne pas s'éloigner des recommandations générales des gastro-entérologues.
Break fait de sarrasin écrasé avec Manku
Une telle bouillie d'origine peut être consommée pour le petit déjeuner ou ajoutée comme plat d'accompagnement. Utilisez le sarrasin fractionnaire pour cuire.
Connexion:
- 250 g de sarrasin écrasé;
- 60 G Semolina;
- 1 œuf;
- 2 L de l'eau;
- Une pincée de sel.
Comment cuisiner:
- Mélanger le sarrasin avec un œuf dans une casserole.
- Nous y dormons, remuons.
- Rincez plusieurs fois avec de l'eau bouillante. Pendant ce temps, la bouillie gonflera.
- Versez la bouillie avec de l'eau bouillante afin qu'elle ne couvre que facilement sa surface.
- Cuire 5 à 7 minutes à feu doux.
Burek à tarte avec viande de boeuf
Il s'agit d'un gâteau turc, dont la recette nous n'avons que légèrement modifiée - des épices pointues enlevées et le nombre d'oeufs réduits. La puce principale du tribunal est considérée comme la meilleure pâte fraîche (pas plus de 1 mm) par Philo. Il peut être acheté dans un supermarché pour la nourriture ou préparé indépendamment de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive.
Ingrédients:
- 400 g du test Phil;
- 500 g de viande de boeuf;
- 1 oignon;
- 3 El. l. Huile d'olive;
- 3 œufs;
- 5 El. l. Croix de yaourt;
- 125 ml d'eau;
- Sel au goût.
Recette:
- Coupez finement l'oignon, mélangez-le avec de la viande hachée et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Salez la viande hachée.
- Mélanger 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. l. Yaourt et 3 cuillères à soupe. l. Beurre.
- Ajouter de l'eau dans la future garniture et remuer soigneusement.
- Nous disposons la couche de la pâte et sortons beaucoup d'imprégnation.
- Sur le bord d'une couche avec un "chemin", nous disposons une partie de la viande hachée.
- Nous roulons la viande hachée avec un tube dans la pâte, que nous replions ensuite un "escargot" et le mettons dans un plat rond.
- De même, nous agissons avec les ingrédients restants et élargissons progressivement notre "escargot".
- Le reste de l'œuf est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. Yaourt et verser le gâteau avec cette composition.
- Nous faisons cuire l'exercice pendant 40 minutes dans le four à 200 ° C.
Chaque forme de gastrite est une maladie désagréable qui nécessite un examen grave du mode de vie. Dans ce cas, le patient doit supporter des circonstances inévitables et ne suivre que les recommandations du médecin. Ce n'est que dans ce cas la restauration et l'élimination de la plupart des interdictions possibles. Et pour que la vie ne perde pas tout son charme, vous devez aborder de manière créative l'organisation de votre propre nutrition et étendre progressivement votre alimentation.